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炒土豆是指将土豆切片或切块后，用少许的油炒熟的做法。通常是先将土豆煮熟或微煮后，再加入蔬菜或调味料，翻炒至土豆变软熟。炒土豆呈现的是柔软饱满的口感，保持了土豆的原汁原味，比较健康。 炸土豆则是将土豆切片或切块后，油炸至金黄色。炸土豆通常需要大量的油，因此炸土豆的口感更加酥脆，外表金黄，内部软熟。炸土豆虽然味道美味，但由于高温烹饪和大量油脂的使用，摄入热量较高，不太健康。

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